社長ブログ 蛯沢勝男の出会いとご縁に感謝

銀座2丁目の居酒屋に「みどりの里」のハーブが新メニューで登場!!

2010年11月25日 07:05

今月初めにも紹介した 銀座2丁目松屋デパート斜め前で、有名

ブランドのカルチャとダンヒルの間にある、魚料理の「眞」(しん)から

青森県東北町「みどりの里」のハーブを使った料理写真とコメントが

届きました。

 

「眞現場のエース」吉田光博さんからのお手紙では、「先般、みどりの

里を案内して戴き有難うございました。」

 

「eウインテックさんの開発されたシステム(eでんき浄化装置、電磁

波低減装置など)を使う、ハーブ園に連れて行って戴き、ハーブ

 

そのものの葉の持つ生命力と味に本物のおいしさを教えていただ

きました。」 このような事で料理長やスタッフで協議して「みどりの

里」のハーブを採用することとなりました。

 

お店ではもっと「みどりの里」をブランド的な響きで、お客様に興味を

持って頂ける様、そしてそのハーブが本当においしい物と理解して戴け

るよう努めてまいります。

 

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「みどりの里」のハーブは「良い魚をさらに引き立てる、すごいわき役」

として、ハーブサラダのメニューとなり、11月から1月までの「冬コー

ス」6000円の船頭として提供されます。

 

メニュー 「あぶり〆サバと有機ハーブレタスのマスタードソース」

新鮮な真サバを〆サバにして、軽く皮目を炙って敷いたハーブの上

 

に、トレビスとパピリカと共に盛り付け、オリジナルのハニーマスタード

ソースを線引きに掛けて創作。また、ハーブにはシンプルな下味で、

セパレートドレッシングを軽く振ってあります。

 

お店入り口の看板

 

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このお店の特徴としては、全国の極上で新鮮な魚を産地から取り

寄せ、更に料理人の心意気と腕によりを掛け、お客様には銀座では

考えられない、リーズナルブな価格で堪能して戴く事をコンセプトに

しています。

 

料理人の吉田さんはじめスタッフの方々に、すばらしい店舗に

「みどりの里」のハーブを認めて戴いたことに深く感謝申し上げます。

 

 

 

 

 

投稿者 : ewistaff | 究極の商品




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