究極のお店紹介
2011年01月27日 09:37
青森県弘前市鍛冶町の飲食店 炭火焼、サカナ、
土鍋めしが極上の「福や銀次郎」
オーナー齊藤晋一氏電話 ０１７２－３５－９５０１
予約しないと入店出来ない人気店です。
その要因は齊藤オーナーが仕込みに時間をかけ、
納得したものしかお客様に出さない事だと、同行者
の方が力説。更に齊藤さんと名刺交換をしたら、
何と名刺に経営理念が表記されていました。
今までも名刺に記載している経営者を多く見ていま
すが、飲食業関連は初めてだったので驚きました。
１、 すべてのお客様に満足と感動を与える店で有り
続ける。
１、 すべての従業員が自信と誇りを持てる店であり
続ける。
１、 すべての世の中（地域・取引先）に必要な・貢献
できる店であり続ける。
まさに食事が終わって、この経営理念をみて、科学
性、社会性、人間性が実践されている事に納得した。
次に出かけたのが、以前より交流のある、鍛冶町
１３番でジャズが奏でる焼鳥屋さんで有名な
「鳥よし」 ０１７２－３８－８１８３
２年ぶりにぐらいに行きましたが、家族経営は
アットホームな雰囲気が良いですね。
こちらのお店は、マスターが東京渋谷で長年修業さ
れたときに作った、「たれ」を今でも使っているという
くらい、妥協しない味を今に守っています。
また、ママさんは小社、eでんきセラミックを活用し
たアイデアマンでもあります。
工業用セラミックパーツを箸置きに使ったり、グレ
ープフルーツの生ジュースを作る時に、バケットの
下にセラミックを敷き詰めると、遠赤外線効果で
ジュースがまろやかになるので、お客様には大好評
とのことでした。
つい、うれしさのあまり、また書いてしまいました。
「あ～！また、君に会えて良かった」
投稿者 : ewistaff | 究極の商品
